很多人说，结识一位有味道的女人就像是品到上等的红酒，回味无穷。红酒离不开女人，是女人的象征；女人是红酒的化身，是红酒的灵魂。女人、红酒是天生的一对知己。1月20日，沃顿庄园西安曲江会所开业，众多美女和男士相约前来把酒言欢。活动现场，主办方向大家介绍的如何辨别不同红酒的方法，以及有关品酒的诀窍。美女品红酒，更是成了一道醉人的风景。

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择。其所酿制出来的葡萄酒，包含有红葡萄酒和白葡萄酒，而桃红葡萄酒则是两者的折中。在国内，因为红葡萄酒先入为主和“白酒”名称已经被广泛使用，红酒基本上成为了葡萄酒的代名词。

沃顿庄园坐落于法国圣埃美隆，最初为一件传统家族酿酒企业，后来到2003年被法国人Koons.Hard所购买。Mr.Hard的父亲是一位博士，而他却酷爱音乐。Mr.Hard认为葡萄是和人一样有生命有思维的，于是他不断地在葡萄园里播放巴赫及舒伯特的小夜曲给葡萄听，然后将听音乐长大的葡萄酿成葡萄酒。在橡木桶陈化的过程中不断播放贝多芬的交响乐，葡萄因聆听音乐长大而产生了一种类似人类的舒缓情绪，分子结构有所改变，释放出了更多的单宁酒体也变得更加的柔和，香味更加持久。因为产量有限，仅限当地富人饮用，故沃顿庄园又被称为“音乐之酒、老板之酒、财富之酒”。

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红酒是最健康的饮品，根本原因在于人的身体是酸性的土壤，酸性的土壤是各种疾病的温床。红酒是碱性的，经常食用碱性食品可以使人体处于弱碱平衡的环境，从而起到抗癌防癌的作用。红酒虽然是一种酒，但是对女人的身体有很大的好处，因此在生活中比较受女性爱美者认可。经常饮用适度的红酒，对身体健康有很多的好处：红酒可增进食欲、有滋补作用、有助消化、可利尿、能杀菌、可预防乳腺癌以及能抑制脂肪的吸收等。

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”红酒，是女人的红颜知己。红酒没有白酒的干冽，也没有啤酒的淡爽，有的是她特有的滑润和浓郁，是酸、涩、醇、甜多味的交融，散发的是她体内的醇香，让人如痴如醉。

红酒比白酒更有内涵，比啤酒更幽雅。红酒不是由粗粮俗物制成的，而是以水果的精灵葡萄为原料酿出的琼浆玉液，红酒与生俱来的尊贵是其它酒不能相比的。暗红色的酒体倒入白色的高脚杯里，那红色旋涡看上去是那样得高贵、风韵，那样得雅致而浪漫。

红酒的那种红色足以撩人心扉，斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂酒的人在品酒后一定会闻酒塞。品红酒的几个专业步骤，大家有必要了解一下：

1、酒温：红酒的最佳饮用温度在18至21度之间。如果是夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天太冷时不太适合饮用红酒，味道会很涩。

2、醒酒：红酒开启后，先静放30分钟，一是让其与空气接触，以增加酒香去除异味；二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。

3、拿酒：手指捏住酒杯下方腿脚，不可碰触酒杯肚，以免手温影响酒温。但如果是冬天酒的温度较低，可用手握住酒肚以增加温度。

4、倒酒：正确倒酒方法是让酒标的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部。托酒瓶的手上要垫一块毛巾，以免手的温度影响酒温。切忌倒酒时不可晃动酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。

5、观酒：红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是紫红色，然后慢慢转为暗红色。可把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯，大概45度为宜，以清楚的观察酒的颜色。

6、晃酒：喝红酒之前要先逆时针晃动一下酒杯，让氧气进入酒内使酒产生香气，并释放酒内的酯、醚和乙醛等化学物质。

7、闻酒：闻酒一般要两次。将酒摇晃过后，可将杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道较淡；在闻过之后，可再摇晃一次，然后再闻一下。

8、品酒：只需品尝一小口就行，让其布满整个口腔，用舌头慢慢搅动红酒，使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触，慢慢体会酒的结构和香气。在口内停留时间6-15秒钟即可，太久的话唾液会弱化红酒的香味。（视点阿东）