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当谈到凯撒沙拉时，切成一口大小的长叶莴苣最适合用餐。最初的食谱可能需要整片长叶莴苣叶，但小块的长叶莴苣叶很容易搅拌，使您能够在整个沙拉中均匀地分配调味料。如果你用刀切碎长叶莴苣，它可能会加速叶子变褐——所以要等到切碎后再扔和上菜。如果你想避免大小不一的叶子，撕掉长叶莴苣以获得更质朴和不可预测的饮食体验。

生菜准备

去掉一整株长叶莴苣的外层叶子，因为它们通常很粗糙，边缘呈褐色。如果你喜欢清淡的多叶沙拉，切掉每片叶子的内肋。将叶子洗净晾干后，用手撕碎或用刀粗切。

楔形选项

要准备现代的楔形凯撒沙拉，请将长叶莴苣的外层叶子去掉，并修剪根部的木质端，同时保持叶子相连。将头部切成四分之一或两半——取决于你喜欢的大小。在上面撒上调味汁、面包丁和凤尾鱼即可上桌。