食材

主料

粉丝200克、鸡蛋1个

(相关资料图)

方法/步骤

1.准备好所有食材：粉丝，鸡蛋，葱。

2.把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。

3.锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。

(水满过粉丝就可以了)。

4.煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。

5.把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。

然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。

6过好凉水后放一边沥干水份。

7.炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。

8.快速地把鸡蛋用锅铲铲开。

9.然后放入粉丝。

10.在粉丝上淋上生抽。

11.快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。

12.再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。

13.接着放入葱段。

14.再快速地把所有食材搅拌均匀。

约炒10秒钟。

15.装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。